cuisine

A vos baguettes !

Aujourd’hui on va parler sushi et maki !!!

Et plus particulièrement d’une recette, étant une grande fan de nourriture asiatique je ne pouvais pas ne pas vous parler de sushi !

Pour la recette il vous faudra : 

  • 2 avocats
  • Des algues à maki
  • 3 pavés de saumon
  • 250 gr de riz à sushi
  • 125 ml de vinaigre à sushi ou vinaigre blanc + 55g de sucre
  • de la coriandre (optionnel)
  • du wasabi
  • Sauce soja (sucrée ou salée)
  • Une natte pour former les maki

 

Tout d’abord il va falloir rincer abondamment votre riz à sushi, puis mettre le riz dans une casserole avec la même quantité d’eau, laissez cuire 15 minutes normalement votre riz aura totalement absorbé l’eau.

En attendant coupez en fines lamelles le saumon et les avocats

Puis égouttez votre riz et rincer à l’eau froid pour faire refroidir le riz, ajoutez y le vinaigre à sushi et remuer.

Avec votre natte à maki, vous allez disposer une algue préalablement humidifiée par vos soins, puis étalez une fine couche de riz (froid) et mettre par dessus le saumon, l’avocat et autres aliments qui vous font envie !

Et vient le moment de rouler la natte pour former de magnifiques rouleaux, bien-sûr vous en faites jusqu’à la fin de votre préparation de riz.

Et pour finir coupez votre rouleau tous les 3 ou 4 cm tout dépend si vous les aimez petits ou gros !

C’est déjà fini ! Pour les sushi pas besoin de natte formez juste une sorte de quenelle avec vos mains, puis ajoutez une fine lamelle de saumon dessus et le travail est joué !

J’espère que la recette vous auras plus !

Et vous dites moi votre recette préférée ?

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4 réflexions au sujet de « A vos baguettes ! »

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